Просмотров: 426

ТОП-4 рецепта домашнего майонеза

Несмотря на огромный выбор майонезных соусов с магазинах и супермаркетах, домашний вариант приготовления остается очень популярным. Ведь кроме оригинального вкуса, вы получаете полную осведомленность о том, из чего и как приготовлена эта любимейшая заправка!

Помните, что секрет вкусного соуса кроется в терпении, аккуратности, следовании алгоритму, отсутствии страха перед экспериментами.

Используйте не холодные компоненты, смешивайте оливковое и подсолнечное масло, лейте его очень тонкой струей, меняйте сок лимона на уксус. Не храните самодельный соус дольше 7 дней!

Рецепт 1. Провансаль Классический

Продукты:

  • яйца — 1 — 2 шт;
  • соль и сахар по ½ ч.л;
  • горчица дижонская готовая — 1 ч.л;
  • лимонный сок — 1,5 ч.л;
  • масло оливы — 185 мл.

Способ приготовления:

Выдавливаем сок лимона, вбиваем яйца. Отдельно смешиваем сухие компоненты, вводим их вместе с горчицей. Взбалтываем блендером до однородности, аккуратно тонкой струей вливаем масло. Чем больше масла, тем гуще будет заправка.

Рецепт 2. Майонез без яиц

Если вы не готовы рисковать, не уверены в качестве яиц, воспользуйтесь данной рецептурой.

Продукты:

  • хлопья горох — 1 ст. л;
  • горчица — 1,5 ст. л;
  • уксус — 0,85 ст.л;
  • сахар — 1,2 ст.л;
  • перец молотый черный — 1,55 ст.л;
  • соль — 1 ч.л;
  • масло подсолнечное — 210 гр;
  • вода — 5 ст.л.

Способ приготовления:

1.Заливаем кипятком хлопья, варим до готовности, Можно использовать муку из гороха. Взбиваем до киселеобразного состояния, вводим масло постепенно.

2.Отправляем все в блендер, взбиваем, затем вводим все сыпучее, в конце уксус, горчицу. Перемешиваем до однородного состояния.

Рецепт 3. Постный вариант с укропом

Этот вариант очень ароматный и изысканный, придется по вкусу практически всем любителям майонеза. Применять его нужно сразу после приготовления, так как в процессе хранения он может менять вкус.

Продукты:

  • укроп — 2 ветки;
  • масло растительное — 255 мл;
  • лимонный сок — 2,5 ч.л;
  • горчица — 1,2 ч.л;
  • перец — ½ ч.л;
  • сахар и соль по 1 ч.л;
  • яйца — 2 шт.

Способ приготовления:

Вбиваем яйца, вводим специи, горчицу, масло и лимонный сок. Выставляем на блендере максимальную скорость и взбиваем. измельчаем зелень, ввозим в готовую смесь.

Рецепт 4. Французский майонез

Это уникальная рецептура, если хотите нечто изысканное и необыкновенное — попробуйте!

Продукты:

  • соль и сахар — по 15 гр;
  • уксус — 35 гр;
  • бульон — 1,2 стакана;
  • яйца — 3 шт;
  • масло — 645 гр.

Способ приготовления:

Растираем яйца с уксусом, вводим горчицу, вливаем масло очень тонкой струей. Густую массу разводим бульоном, смешанным с уксусом.В последнюю очередь добавляем соль и сахар.

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Adblock
detector
Яндекс.Метрика