Просмотров: 163

Супер шоколадные капкейки: простой авторский рецепт нереального десерта

И взрослым, и детям придутся по душе эти потрясающие шоколадные малыши с кремом. Даже если вы никогда не пробовали что-либо печь — вы справитесь!

Продукты:

  • мука — 280 гр;
  • какао — 100 гр;
  • молоко — 150гр;
  • масло растительное — 150 гр;
  • сахар — 400 гр;
  • яйца — 2 шт;
  • сода — 6 гр;
  • разрыхлитель — 10 гр;
  • кипяток — 4 ст л;
  • для крема:
  • сливочный сыр — 255 гр;
  • сливки жирные — 210 гр;
  • шоколад — 210 гр;
  • сахарная пудра — 55 гр.

Способ приготовления:

1.Высеиваем все сыпучие компоненты в одну емкость. Соединяем соль, сахар, яйца, взбиваем до пышности.

2.Вводим к этой смеси все жидкие ингредиенты: масло, молоко, продолжаем взбивать. Соединяем с сухими компонентами, вымешиваем, вводим кипяток в процессе взбивания.

3.Тесто следует разложить по формочкам, чуть меньше половины. Отправляем в духовой шкаф на 25 минут при 180 С.

4.Заливаем разломанный шоколад молоком, доводим до кипения, вымешиваем, получается ганаш, который следует разбить блендером. Ганаш должен настояться в холоде под пленкой не меньше 8 часов.

5.Сахарную пудру и сыр прорабатываем миксером, соединяем с ганашем и взбиваем. Украшаем кексики кремом — все готово.

Работает на Innovation-BREATH Обращение к пользователям
Яндекс.Метрика